مردم دنیا بیشتر چه نوع قهوه‌ای مصرف می‌کنند؟

مردم دنیا بیشتر چه نوع قهوه‌ای مصرف می‌کنند؟ مردم دنیا بیشتر از دو نوع گیاه قهوه استفاده می‌کنند: عربیکا و روبوستا. عربیکا (Arabica) محبوب‌ترین نوع قهوه است و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد تولید جهانی را تشکیل می‌دهد. عربیکا دارای طعم و عطر ملایم‌تر، اسیدی‌تر و شیرین‌تر است و کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد. عربیکا بیشتر در مناطق کوهستانی و خنک‌تر کشت می‌شود و نیاز به مراقبت و آبیاری بیشتری دارد. روبوستا (Robusta) دومین نوع قهوه است که حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد تولید جهانی را تشکیل می‌دهد. روبوستا دارای طعم و عطر تلخ‌تر، تیره‌تر و کم‌کیفیت‌تر است و کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. روبوستا بیشتر در مناطق گرمسیری و داغ‌تر کشت می‌شود و مقاوم‌تر در برابر آفات و بیماری‌ها است.

مردم دنیا بسته به سلیقه، فرهنگ و عادات خود، از انواع مختلفی از قهوه استفاده می‌کنند. برخی از انواع معروف قهوه عبارتند از: اسپرسو، کاپوچینو، لاته، موکا، آمریکانو، فراپه، ترک، فرانسوی، ایتالیایی و ایرانی. هر کدام از این انواع قهوه، دارای روش‌های مخصوص تهیه، سرو و نوشیدن هستند. برای مثال، قهوه ترک را با آسیاب کردن ریز دانه‌های قهوه و جوشاندن آن در قوری تهیه می‌کنند و با کف و تلخی آن را سرو می‌کنند. قهوه فرانسوی را با ریختن آب جوش بر روی دانه‌های قهوه‌ای که در یک ظرف قرار دارند و فشردن آن با یک پرس تهیه می‌کنند و با شکر یا شیر سرو می‌کنند. قهوه ایرانی را با آسیاب کردن دانه‌های قهوه و ریختن آن در یک قوری با آب و شکر و جوشاندن آن تهیه می‌کنند و با دارچین یا هل سرو می‌کنند.

مردم دنیا از قهوه به دلایل مختلفی استفاده می‌کنند. برخی از این دلایل عبارتند از:

• لذت بردن از طعم و عطر قهوه و احساس خوشایندی که به آنها می‌دهد.
• استفاده از قهوه به‌عنوان یک ماده محرک و بیدارکننده که باعث افزایش تمرکز، حافظه و عملکرد شناختی می‌شود.
• استفاده از قهوه به‌عنوان یک نوشیدنی اجتماعی و فرهنگی که باعث ایجاد رابطه و گفتگو با دیگران می‌شود.
• استفاده از قهوه به‌عنوان یک منبع غذایی و مفید که دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و می‌تواند در پیشگیری و درمان برخی از بیماری‌ها مانند دیابت، بیماری قلبی، بیماری پارکینسون و آلزایمر مفید باشد.